Tuna Santan Kering

Tuna Santan Kuning
Bahan :
1. 5 potong ikan tuna
2. 1 batang serai, memarkan
3. 2 lbr daun kunyit
4. 2 lbr daun jeruk purut
5. 2 potong asam kandis
6. 1 ltr santan dari satu butir kelapa
7. minyak goreng secukupnya

Bumbu :
1. 6 buah cabai merah
2. 8 btr bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit
5. 1 cm jahe
6. 1 cm lengkuas

Cara membuat :
Haluskan bumbu, tumis bumbu hingga wangi. Masukkan dalam serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis. Aduk hingga mendidih dan jaga agar santannya jangan pecah. Masukkan ikan tuna ke dalamnya dan sesekali di aduk sampai santan mengental. Angkat dan hidangkan.