Soun Kering Bumbu Ebi

Soun Kering Bumbu Ebi
Bahan :
1. 75 g soun di potong-potong
2. 6 lembar kulit pangsit di iris lebar 1cm panjang ½ cm
3. 50 g gula pasir
4. 1 sdm kecap ikan
5. 100 ml air
6. 75 g kacang tanah sangrai, cincang kasar
7. 20 g ebi di haluskan, sangrai.

Bahan bumbu :
1. 6 buah cabai merah
2. 4 siung bawang merah
3. 2 sdt serai yang di iris

Cara membuat :
Goreng soun dalam minyak panas sampai mekar, sisihkan. Goreng kulit pangsit dalam minyak panas hingga renyah, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula pasir dan kecap ikan sambil di aduk.
Tuang air dan cuka lalu di aduk sampai berambut. Masukkan soun dan kulit pangsit aduk rata. Taburkan kacang tanah goreng cincang, aduk rata. Taburkan ebi bubuk, aduk, setelah dingin, masukkan dalam toples.