Combro

Combro

Bahan kulit :
1. 500 g singkong parut
2. 500 g kelapa setengah tua di kupas, di parut kasar
3. 100 g kentang kukus di haluskan
4. 1 batang daun bawang diiris halus
5. 1 sdt garam
6. Minyak untk menggoreng

Bahan isi :
1. 250 g oncom di potong2
2. 10 pucuk daun kemangi
3. 100 ml santan
4. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
1. 3 buah cabai merah
2. 3 buah cabai rawit
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 cm kencur
6. 1 sdt garam

Cara membuat :

Isi : tumis bumbu hals hampai matang. Masukkan oncom. Aduk rata. Masukkan santan. Aduk rata lalu tambahkan daun kemangi aduk-aduk hingga matang. Angkat sisihkan.

Kulit : Aduk bahan2 kulit hingga rata.
Ambi 2 sdm adonan singkong. Masukkan bahan isi lalu pulung bntuk lonjong. Gorenng hingga kering dan matang.

Nb. Kulit commbro boleh tidak di tambahkan kentang kukus. Penambahan kentang hanya untuk mmbuat kulit combro tetap lembut sekalipun sudah dingin.
Menggoreng combro tidak boleh di atas api yang terlalu besar suaya hasilnya agak renyahh dan kulitnya matang betul.