Spanish Tortilla

Spanish Tortilla
Bahan :
1. 2 buah ( 300 g) kentang
2. 4 sdm Minyak goreng
3. 1 buah bawang bombang iris panjang
4. 6 btr telur kocok lepas bersama 1 sdt garam dan ¼ sdt merica bubuk
5. 25 g keju parmesan

Cara Membuat :
Rebus kentang dalam air mendidih yang di tambahkan ½ sdt garam selama 10 menit. Angkat. Kupas, dinginkan. Iris dengan ketebalan ½ cm betuk setengah lingkaran.
Panaskan minyak goreng dalam pan dadar diameter 20cm. Masukan kentang dan bawang bombay. Tumis sampai matang dan berwarna kekuningan.
Tuang kocokan telur dan keju parmesan di atas tumisan kentang. Kecilkan api sampai setengah matang Lalu balikkan ke pan dadar yang lebih besar yang sudah di panaskan. Biarkan matang dengan wajan tertutup.
Nb. Kentang bisa saja di goreng sampai mengulit untuk memudahkan pengadukan. Kalau suka bisa di tambahka irisan paprika dalam tumisan kentang.